Стерлядь - это вид пресноводной рыбы, которая является близким родственником осетра. Мясо стерляди обычно имеет более светлый оттенок и меньше жира по сравнению с осетром. Оно также имеет более мелкую текстуру и часто используется для приготовления деликатесных блюд. В некоторых кухнях стерлядь используется для приготовления гриля и копчения, что придает её мясу оригинальный вкус.
Как и осётр, стерлядь часто упоминается в контексте высококачественного питания и считается деликатесом, ценящимся за свой утонченный вкус и текстуру.
Белуга - является одним из самых крупных и долгоживущих видов рыб, способных достигать внушительных размеров..
Полезные свойства мяса белуги: высокое содержание белка, является хорошим источником Омега-3 жирных кислот, которые считаются полезными для здоровья сердца и мозга, содержит витамин B12, селен, калий, фосфор и другие минералы, которые важны для правильного функционирования организма.
Белуга обладает светло-серым или белым мясом, которое считается деликатесом и имеет высокую цену в рыночной экономике.
Молодь стерляди от 3 гр., зарыбление водоемов в целях компенсации ущерба водным биологическим ресурсам- это процесс внесения рыб в водоемы для увеличения их популяции и разнообразия видов. Товары, связанные с зарыблением, включают в себя осётр и стерлядь, а также необходимое оборудование для проведения данной процедуры, такое как сети, транспортные средства и баки для перевозки рыбы.